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Itens da NBR ISO 22000:2006
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Parte I - Introdução à NBR ISO 9001:2000 (acesso gratuito)
Item da Norma:
1a -
Objetivo |
sem audio |
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TEXTO DA ISO 22000:2006
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Esta Norma especifica requisitos para o sistema de gestão da segurança de alimentos, onde uma organização na cadeia produtiva de alimentos precisa demonstrar sua habilidade em controlar os perigos, a fim de garantir que o alimento está seguro no momento do consumo humano.
Esta Norma é aplicável a todas as organizações, independentemente de tamanho, as quais estão envolvidas em qualquer etapa da cadeia e têm interesse em implementar sistemas que, consistentemente, garantem produtos seguros. As formas de atendimento a esta Norma podem ser realizadas com o uso de recursos internos e/ou externos.
Esta Norma especifica requisitos que permitam a uma organização:
a) planejar, implementar, operar, manter e atualizar o sistema de gestão da segurança de alimentos, direcionado ao fornecimento de produtos que de acordo com seu uso pretendido, são seguros para o consumidor;
b) demonstrar conformidade com os requisitos estatutários e regulamentares de segurança de alimentos aplicáveis;
c) avaliar e julgar os requisitos do cliente e demonstrar conformidade com aqueles mutuamente acordados relacionados à segurança dos alimentos a fim de aumentar a satisfação do cliente;
d) comunicar eficazmente assuntos de segurança de alimentos aos seus fornecedores, clientes e outras partes interessadas relevantes na cadeia produtiva de alimentos;
e) assegurar que a organização esta em conformidade com sua política em segurança de alimentos declarada;
f) demonstrar esta conformidade ás partes interessadas relevantes, e;
g) procurar certificação ou registro de seu sistema de gestão da segurança de alimentos por organização externa ou fazer auto-avaliação ou autodeclaração da conformidade com esta Norma.
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COMENTÁRIOS GERAIS
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A aplicação dos princípios de gestão da segurança do alimento não somente provê benefícios diretos para a organização, mas também fornece uma importante contribuição para gestão de custos e riscos.
Considerações sobre gestão de benefícios.custos e riscos são importantes para a organização, seus clientes e outras e outras partes interessadas. Essas considerações no desempenho global de uma organização podem incluir:
- Na lealdade dos clientes;
- Na condição de voltar a fazer negócios e em sua recomendação;
- Nos resultados operacionais, tais como receitas ou participação de mercado;
- Na flexibilidade e em respostas rápidas às oportunidades de mercado;
- Nos custos e tempos de ciclo mediante uso eficaz e eficiente dos recursos;
- No alinhamento de processos que melhor alcançarão os resultados desejados;
- Na vantagem competitiva por meio da melhoria das capacidades organizacionais;
- No entendimento e na motivação das pessoas com relação às metas e aos objetivos da organização, da mesma forma que em sua participação na melhoria contínua;
- Na confiança de partes interessadas na eficácia e eficiência da organização, como demonstrado pelos benefícios sociais e financeiros do desempenho da organização e da reputação da organização, e;
- Na capacidade de criar valor para a organização e seus fornecedores por meio da otimização de custos e recursos, bem como na flexibilidade e na velocidade de respostas contínuas às mudanças de mercado.
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